À la croisée des chemins entre gourmandise et bien-être, le brownie protéiné s’impose comme une alternative saine pour tous les amateurs de douceurs. Si l’idée de confectionner un dessert à la fois délicieux et nutritif vous séduit, suivez attentivement cette recette qui fera de vous le héros des goûters équilibrés.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que votre four atteint la bonne température, c’est l’instant idéal pour rassembler vos ingrédients.
Étape 2
Rincez et égouttez les haricots noirs (*il est très important d’éliminer l’excès d’eau pour ne pas détremper la préparation*). Placez-les ensuite dans le mixeur.
Étape 3
Ajoutez la protéine en poudre, le cacao, le sirop d’érable, la compote de pommes, l’extrait de vanille ainsi que la levure chimique. Salez légèrement.
Étape 4
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène (*n’hésitez pas à racler les bords du mixeur avec une spatule pour intégrer tous les ingrédients*).
Étape 5
Pour incorporer des pépites*, ajoutez-les à la préparation et mélangez avec une cuillère.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter que le brownie n’accroche.
Étape 7
Cuire au four*: enfournez pour environ 25 minutes. Le brownie est prêt lorsque sa surface est légèrement craquelée et qu’une pointe de couteau ressort humide mais propre lorsqu’on sonde le milieu du gâteau.
Mon astuce de chef
Pour plus de protéines, parsemez votre brownie d’un mélange de graines (comme des graines de chia ou de lin) avant cuisson.
Boisson recommandée
L’allié parfait d’un brownie protéiné serait un verre de lait végétal bien frais, comme du lait d’amande ou de soja, afin de garder l’esprit santé tout en se faisant plaisir.
L’info en plus
Cette recette se distingue par son apport en protéines grâce aux haricots noirs et à la poudre ajoutée. Elle constitue donc un excellent choix pour les sportifs ou toute personne soucieuse de son apport nutritionnel sans sacrifier le plaisir.
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Présentation du dessert
Servez ce délice chocolaté coupé en carrés ou rectangles sur une assiette blanche minimaliste qui mettra en valeur sa richesse visuelle. Nul besoin d’artifices: laissez parler les saveurs !
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