Le banana bread, ce classique de la gourmandise tout droit venu des États-Unis, séduit par sa texture moelleuse et son goût authentique. Idéal pour recycler des bananes trop mûres, il offre une solution anti-gaspillage tout en régalant vos papilles. Découvrez comment réaliser cette douceur avec facilité et succès.
15 minutes
55 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). En attendant, beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Ecrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène sans trop de grumeaux. C’est ce qu’on appelle faire une ‘purée de fruits’.
Étape 3
Mélangez l’œuf battu et le sucre roux dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite le beurre fondu.
Étape 4
Ajoutez la purée de bananes au mélange puis versez progressivement la farine combinée avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. N’oubliez pas d’ajouter un peu d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle si vous souhaitez parfumer davantage votre banana bread.
Étape 5
Verser la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche s’il est cuit.
Mon astuce de chef
Pour un banana bread plus savoureux encore, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans votre pâte avant la cuisson.
Milkshake Banane
Pour accompagner votre banana bread moelleux, pourquoi ne pas préparer un milkshake à la banane ? Il suffit de mixer ensemble une banane, du lait et quelques glaçons pour obtenir une boisson onctueuse qui complétera parfaitement votre pause gourmande.
L’info en plus
Bien que simple en apparence, le banana bread possède une histoire riche qui remonte aux années 1930 aux États-Unis, lorsqu’il est apparu comme solution pour utiliser les bananes sur le point de se gâter durant la Grande Dépression.
Conseils de présentation
Servez votre banana bread tranché sur un plat rectangulaire ou sur une planche en bois rustique pour mettre en valeur son aspect maison. Utilisez un couteau à pain pour découper proprement sans écraser les tranches. Pour ajouter une touche d’élégance, saupoudrez légèrement le dessus du gâteau avec du sucre glace avant de servir.
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