De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétalienne pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé. Il est donc essentiel d’identifier des sources de protéines sans origine animale. Souvent, les vegans sont interrogés sur leur apport en protéines. Alors, où trouve-t-on ces fameuses protéines dans le règne végétal ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Table des matières
Les légumineuses : une source incontournable de protéines
Pourquoi consommer des légumineuses ?
Les légumineuses sont un véritable trésor nutritionnel pour les vegans. Non seulement elles sont gorgées de protéines, mais elles regorgent aussi d’autres nutriments essentiels tels que les fibres alimentaires et les minéraux. Les lentilles corail, par exemple, offrent 27,7 g de protéines pour chaque 100 g.
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Sabarot - Lentilles corail biologiques - Sachet 450gRiche en fibres et protéines 9 minutes chrono 100% biologiques Nutriscore A -
KoRo - Lentilles corail bio 2 kg - Source de protéines végétales, idéal pour la soupe, le bouillon de legumes et les plats en sauceBIO : Les lentilles corail KoRo sont issues de l'agriculture biologique contrôlée . Nos lentilles sont naturelles et garanties sans conservateurs. POLYVALENCE : Depuis quelques temps, la lentille corail, également appelée lentille rouge a fait son apparition dans la cuisine aux côtés de la traditionnelle lentille verte. On les retrouve notamment dans les fameuses pates de lentilles corail. Nos lentilles rouges sont idéales pour réaliser de la soupe bio, du bouillon de legumes bio et toutes sortes de plats cuisines bio tels que des currys asiatiques, accompagné d'un peu de riz thai. INESTIMABLE : Nos lentilles bio sont riches en minéraux, en fibres et en protéines. Si vous êtes vegan ou végétarien, vous pouvez par exemple les ajouter à de la sauce tomate et réaliser une sauce bolognaise sans viande pour accompagner vos pates ! POUR VOUS : Les lentilles couleur rouge de KoRo sont de la meilleure qualité et sont parfaitement adaptées aux régimes végétarien et végétalien. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous engageons à vous fournir la meilleure qualité à un prix équitable dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous offrons des lentilles corail bio en paquet de 2 kg ! -
Monoprix Bio Lentilles corail - La boîte de 450gLa boîte de 450g
Quelles légumineuses choisir ?
Dans la famille des légumineuses, on retrouve les pois chiches (19g/100g), les lentilles (23 à 27g/100g selon la variété), le lupin (36.2g/100g) et bien d’autres encore.
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by Amazon Pois Chiches dans De l'eau, 400gPois chiches dans de l'eau Cet emballage contient 2 portions Produit d'Italie Convient aux régimes végétarien et végétalien Conserver dans un endroit frais et sec -
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Les oléagineux et graines : alliés nutritionnels précieux
Des protéines dans les graines ?
Et oui, on trouve des protéines dans les oléagineux ! Par exemple, 35 g de protéines se cachent dans chaque 100 g de graines de courge. En plus, elles sont aussi une excellente source de bons lipides et de vitamines.
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Wholefood Earth Graines de Courge Bio 1kg - Protéines Végétales, Sans OGMAuthentique Certification Bio: Graines de courge certifiées biologiques et sans OGM, cultivées avec pureté garantie répondant aux standards européens pour les consommateurs exigeants Nutrition Complète et Naturelle: Riche en magnésium, zinc et protéines végétales pour soutenir votre énergie quotidienne et maintenir une vitalité active toute la journée Versatilité Culinaire Quotidienne: Snack croquant nature, ajoutées aux salades, muesli maison, smoothies ou recettes préférées, ces graines s'intègrent facilement à tous vos repas Fraicheur Préservée Longtemps: Emballage hermétique kraft 100% recyclable avec poignée pratique protégeant saveur et propriétés nutritionnelles sans conservateurs ajoutés Investissement Nutritionnel Durable: Un kilogramme de graines bio fournit excellent rapport qualité-prix pour couvrir les besoins nutritionnels familiaux à long terme -
by Amazon Graines de Courge, 350 gConditionné sous atmosphère protectrice Convient aux regimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines Peut occasionnellement contenir des fragments de coque À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque, aux arachides, au sésame et au soja, et aux personnes souffrant de la maladie cœliaque en raison des méthodes de fabrication -
Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo)Graines de Courge Bio - 500 g (Cucurbita pepo) Produit issu de l'agriculture biologique La graine se mange nature, grillée ou hachée.Elle accompagne salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélange à des légumes des fruits secs ou s’incorpore dans la pâte à pain.
Quels oléagineux consommer ?
Parmi les oléagineux riches en protéines, on retrouve les amandes (21g/100g), les pistaches (20g/100g), ou encore les cacahuètes avec 26,8 g pour chaque 100 g.
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by Amazon Cacahuètes grillées et salées, 500 g (lot de 1)Convient aux régimes végétariens et végétaliens Conditionné sous atmosphère protectrice pour la fraîcheur Riche en fibres. Consignes de recyclage (voir au dos de l'emballage) Refermable Parfait pour le grignotage -
Bénénuts Cacahuètes grillées et salées, 410gBÉNENUTS CACAHUÈTES GRILLÉES & SALÉES : Des cacahuètes croquantes et fondantes à cœur, juste avec une pointe de sel TOUTE L'EXPERTISE ET LA QUALITÉ BÉNENUTS : Bénenuts, ce sont des cacahuètes sélectionnées avec soin pour toujours plus de saveur et de plaisir BÉNENUTS, L'INCONTOURNABLE DE L'APÉRO : des cacahuètes salées délicieuses à grignoter, un gâteau apéritif idéal pour satisfaire toute la famille ! DÉCOUVREZ AUSSI LA DIVERSITÉ DE LA GAMME BÉNENUTS : Bénénuts vous propose un large choix de graines pour encore plus de plaisir ! Des noix nobles grillées à sec, grillées non salées, et grillées salées pour toujours plus de plaisir ! Mais aussi Plaisir Brut, une nouvelle gamme de noix et de mélanges non salés, pour retrouver le goût intense et authentique des noix ! UNE MARQUE RESPONSABLE : Les cacahuètes Benenuts sont sans colorants et sans conservateurs -
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Céréales et grains : des protéines à portée de main
Le rôle des céréales dans une alimentation vegan
Dans le monde végétal, certaines céréales sont particulièrement bénéfiques pour un apport suffisant en protéines. En outre, elles sont également une source de glucides complexes, ce qui en fait un aliment de choix pour l’énergie.
Quelles céréales et grains choisir ?
L’avoine (13,5g/100g), le quinoa (14g/100g) ou encore les germes de blé (29,2 g/100g) représentent d’excellents choix.
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La spiruline et le soja : champions des protéines végétales
Spiruline : la superstar des protéines végétales
La spiruline, cette petite algue bleu-vert, est un véritable concentré de nutriments. Avec 57,5 g de protéines pour 100 g, elle occupe une place de choix dans l’alimentation vegan.
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Spiruline BIO - Sans Excipients & OGM - 19% de Phycocyanine - Riche en Protéines, Fer & Antioxydants - Nutrimea - 540 Comprimés Vegan de 500 mg - 6 Mois de Cure - Fabriqué en France●● UN SUPER ALIMENT EXCEPTIONNEL ●● Notre spiruline Bio contient 15 fois plus de bêta-carotène que les carottes, 25 fois plus de fer que les épinards crus et plus de calcium que le lait. Très riche en chlorophylle et caroténoïdes, en acides aminés essentiels et non essentiels et en acide gamma linoléique (AGL) elle vous apportera également vitamines et minéraux naturels : A, B12, K, fer, sodium, calcium. Enfin, sa concentration en phycocyanine qui atteint 19% est sans égale. ●● PURE & BIOLOGIQUE ●● C'est sur les hauts plateaux de Mongolie Intérieure, dans un espace naturel et préservé de la pollution, que notre Spiruline est cultivée dans une stricte démarche de développement durable. Elle est filtrée à l'eau froide, puis séchée à basse température, ce qui permet de conserver toutes ses qualités. Elle bénéficie du label Bio Ecocert AB et est garantie sans pesticide, sans OGM et sans excipient. Certifié par FR-BIO-01, agriculture non-UE. ●● UN ANTI-OXYDANT TRES PUISSANT ●● La spiruline est reconnue depuis 1000 ans comme un aliment à la valeur nutritionnelle incomparable. Sa composition offre une mine d’oligo-éléments essentiels à notre organisme : fer, zinc et magnésium, etc. Elle est plébiscitée pour sa teneur en phycocyanine, un antioxydant très puissant. ●● PROTÉINES ET BOOSTER DE L’IMMUNITE ●● Constituée à 60% de protéines, la spiruline en présente une concentration 3 fois plus élevée que dans la viande. La spiruline est peu calorique et contient de nombreuses vitamines du groupe B, ainsi que les vitamines E et K. Des études récentes démontrent l’action des polysaccharides comme stimulant les défenses naturelles. ●● 6 MOIS DE CURE ●● La spiruline Nutrimea, c’est aussi l’occasion de faire des économies. Avec 540 comprimés, vous pouvez réaliser une cure de 6 mois. Commencez en prenant un comprimé pendant 3 jours, puis passez à 3 comprimés par jour au moment des repas. Cette posologie vous permettra de bénéficier d’un apport 900mg de protéines pour seulement 1,5g de spiruline. Ce produit peut être consommé après la date indiquée sur le produit. -
Spiruline BIO | 600 Comprimés 500mg | Cure 75 Jours | 19% Phycocyanine, Séchée à Froid | Sans Additifs & OGM | Vegan | TRUE NATUREBIG PACK 600 COMPRIMÉS - Avec 4000mg de spiruline bio par jour, notre format XXL vous offre le meilleur rapport qualité-prix du marché." HAUTE DOSE 4000mg/JOUR - 8 comprimés par jour pour un apport optimal en nutriments. Plus de spiruline par jour = plus de bienfaits pour votre corps." 19% DE PHYCOCYANINE CERTIFIÉE - Un taux parmi les plus élevés du marché. Séchée à froid pour préserver tous les nutriments essentiels. 25x plus de fer que les épinards." ANALYSÉE EN FRANCE - Qualité contrôlée par laboratoire indépendant français. 100% spiruline bio pure, sans excipients, sans OGM, sans gluten, sans lactose." PLUS DE 8.000 CLIENTS SATISFAITS - La spiruline bio la mieux notée avec 4,5 étoiles. Certifiée BIO, Vegan, et fabriquée selon les normes les plus strictes." -
Spiruline BIO Extra Forte | 400 comprimés vegan de 500mg | Jusqu'à 19% Phycocyanine, Séchée à froid | 4500mg par jour | Vitamines, Réduit la Fatigue, Immunité | Qualité Supérieure✅ RÉDUIT LA FATIGUE : la Spiruline Bio réduit efficacement la fatigue et augmente la vitalité au quotidien. En effet, le fer qu’elle renferme est très bien assimilé par l’organisme et va diminuer la fatigue physique. La Spiruline va également contribuer à augmenter le tonus et la vitalité. Elle est donc idéale en cas de baisse d’énergie, de manque de vitalité ou pour les personnes végétariennes ou végétaliennes, grâce à sa richesse en protéines. ✅ IMMUNITÉ : la Spiruline Bio est connue pour soutenir l’immunité et fortifier l’organisme. Elle contient 10x plus de Bêta-Carotène que les carottes, est hautement titrée en phycocyanine (17%) et riche en fer. Elle va permettre de renforcer l’immunité et de favoriser la résistance de l’organisme face aux agressions extérieures. Nos comprimés de Spiruline Bio sont donc idéaux pour renforcer ses défenses naturelles et prévenir les baisses d’énergie. ✅ SPORT : grande alliée des sportifs, la Spiruline Bio est idéale pour vous accompagner lors d’efforts de vos entraînements et pour maintenir ou augmenter votre masse musculaire. Grâce à sa richesse en protéines, elle permet une régénération optimale des fibres musculaires afin de maintenir et d’augmenter la masse musculaire. Le fer qu’elle contient va quant à lui assurer la bonne oxygénation des muscles et réduire la fatigue. ✅ NUTRITION : ce super-aliment Bio possède des propriétés nutritionnelles uniques qui contribuent à maintenir la vitalité de l’organisme. En effet, la Spiruline Bio est riche en protéines végétales de qualité (61%) et en phycocyanine (17%). C’est aussi une grande source de fer qui assure l’oxygénation des muscles, contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et aide à réduire la fatigue. ✅ CERTIFIÉE BIOLOGIQUE : boîte refermable et recyclable de 400 comprimés de 500mg de spiruline Biologique de Qualité Supérieure amoseeds, titrée à 17% de phycocyanine. Produit non ionisé, 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Fabriquée et analysée en Allemagne. Conditionnée en France.
Le soja : une autre source puissante de protéines
Incontournable dans l’alimentation vegan et végétarienne, le soja offre une quantité impressionnante de 37.8g de protéines par 100 g. Il peut être consommé sous diverses formes comme le tofu, le tempeh ou encore l’edamame.
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CEREAL BIO Tofu soyeux bio 400 gDécouvrez le tofu soyeux bio de Céréal Bio, une véritable invitation à la gourmandise saine et légère. Sa texture fondante, douce comme un nuage, se prête à toutes vos envies culinaires, des sauces onctueuses aux desserts gourmands. Riche en protéines végétales, il remplace à merveille la crème pour sublimer vos pâtes, quiches ou gratins. Fabriqué selon un procédé traditionnel à partir de soja français bio, ce tofu apporte une touche de créativité et de légèreté à votre cuisine quotidienne. Laissez-vous tenter par ce compagnon polyvalent, parfait pour des recettes délicieuses et pleines de vitalité ! ALLERGÈNES: CELERI, FRUITS A COQUE, OEUF, LAIT, SESAME, GLUTEN, SOJA DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Spécialité végétale à base de soja, issue de l'agriculture biologique -
Bjorg Tofu Nature - Riche en protéines et source d'oméga 3 - 400 g (2 x 200g) (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tofu nature bio, Idéal pour les repas en famille au quotidien, À cuisiner sous forme de dés ou d'allumettes dans de nombreuses préparations chaudes ou froides Particulièrement adapté à un régime végétarien, Excellente alternative végétale Nutriscore A, Riche en protéines et source d'oméga 3 nécessaires au quotidien Fabriqué en Allemagne Contenu : 1 x Paquet de Tofu Nature Bio, Poids net : 400 g (2 x 200 g) -
CÉRÉAL BIO – Tofu Fumé Bio – Riche en Protéines – Fabriqué en France – Alternative Végétale – Nutri-Score A – 200 gUN TOFU FUMÉ PRÊT A CUISINER : Une base végétale idéale pour vos plats chauds ou froids, à marier avec légumes, céréales ou sauces. DES INGRÉDIENTS BIO ET FRANÇAIS : Élaboré à partir de soja bio français, ce tofu est fabriqué en France, dans le respect des engagements Céréal Bio. Une base saine et naturelle pour une cuisine végétale au quotidien. RICHE EN PROTÉINES ET EN SAVEURS : Nutriscore A, riche en protéines végétales et source de fibres. Ce tofu fumé est sans colorant, sans additifs, et parfaitement adapté aux régimes végétariens et flexitariens. POLYVALENT ET FACILE À PRÉPARER : À griller, poêler ou intégrer dans vos recettes, ce tofu s’adapte à toutes vos envies. Une alternative végétale simple, rapide et savoureuse pour varier vos repas. L’ENGAGEMENT CÉRÉAL BIO POUR LE VÉGÉTAL : Céréal Bio propose des alternatives végétales savoureuses, pratiques et équilibrées, pour une alimentation bio et responsable au quotidien.
Intégrer efficacement les protéines vegan dans son alimentation quotidienne
Variété et équilibre : les maîtres mots
Pour assurer un apport suffisant en acides aminés essentiels, il est indispensable de varier ses sources de protéines végétales. Mélanger légumineuses, céréales, oléagineux et super-aliments comme la spiruline ou le soja assure une couverture complète des besoins en protéines.
Des idées de repas riches en protéines vegan
Pour commencer la journée du bon pied, pourquoi ne pas opter pour un porridge à base de flocons d’avoine et d’amandes ? Au déjeuner, un bol de quinoa et pois chiches saura combler votre faim. Et pour le dîner, une salade composée de lentilles et graines de courge fera parfaitement l’affaire !
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BJORG - Flocons d'Avoine Bio - Céréales Complètes Riches en Fibres - Sans Sucres Ajoutés - 900 gFLOCONS D'AVOINE BJORG : Riches en fibres et en magnésium, les flocons d'avoine Bjorg sont a consommer seuls ou dans une recette de votre choix, au petit déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée LES ATOUTS DE CES FLOCONS D'AVOINE : 100 Percentage Bio, ce produit est élaboré à partir de céréales complètes issues de l'agriculture biologique, sans sucres ajoutés en dehors de ceux naturellement présents dans l'avoine EMBALLAGE Pratique : Fabriqué en Allemagne, l'emballage de ce muesli est conçu à partir de 50 Percentage de canne à sucre, une matière renouvelable, et présente une taille réduite COMMENT SAVOURER CES CÉRÉALES BIO ? : Ces flocons d'avoine se dégustent en les mélangeant avec une boisson végétale, agrémentés ou non de fruits frais ou secs; Ils peuvent aussi être incorporés dans un dessert ou un smoothie BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas -
by Amazon Flocons D'avoine, 500g100 % avoine Riche en fibres Source de protéines Cet emballage contient environ 12 portions Conditionné en Allemagne -
BJORG - Flocons d'Avoine Bio - Céréales Complètes Riches en Fibres - Source de Magnésium - 500 gFLOCONS D'AVOINE BJORG : Riches en fibres et naturellement source de magnésium, les flocons d'avoine Bjorg sont parfaits pour consommer seuls ou dans une recette de votre choix, au petit déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée LES ATOUTS DE CES FLOCONS D'AVOINE : 100 % Bio, ce produit est élaboré à partir de céréales complètes issues de l'agriculture biologique, sans sucres ajoutés en dehors de ceux naturellement présents dans l'avoine EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE : Fabriqué en Allemagne, l'emballage de ces céréales est 100% recyclable, et présente une taille réduite pour limiter son impact sur l'environnement COMMENT SAVOURER CES CEREALES BIO ? : Ces flocons d'avoine se dégustent en les mélangeant avec une boisson végétale, agrémentés ou non de fruits frais ou secs. Ils peuvent aussi être incorporés dans un dessert ou un smoothie BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
Comme nous venons de le voir ensemble, les sources de protéines végétales sont nombreuses et variées. Légumineuses, oléagineux, céréales et super-aliments comme la spiruline et le soja offrent un apport protéique important. L’intégration de ces aliments dans une alimentation variée et équilibrée permet de répondre aux besoins en protéines des vegans. Alors, n’hésitez pas à varier les plaisirs et surtout… Bon appétit !
